Оставить заявку на бронирование зала
Дорогая команда ИZИ Лофт. Данная страница является технической для внутреннего пользования. Здесь есть большая часть информации, которая вам нужна для качественного исполнения своей работы. Будьте внимательны, следите за новостями. Страница регулярно обновляется.
ВСЕ, ЧТО ТЫ ВИДИШЬ В ДАННОМ РАЗДЕЛЕ ЯВЛЯЕТСЯ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ.
Наши инструкции, договора, скрипты, идеи и их реализация - интеллектуальная собственность, которая принадлежит компании!
Распространение или не санкционированная манипуляция КОНФИДЕНЦИАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПЕРСОНАЛЬНЫМИ ДАННЫМИ ГОСТЕЙ, наказуемо законодательством РФ!
Не разглашайте корпоративную тайну.
ВСЕ, ЧТО ТЫ ВИДИШЬ В ДАННОМ РАЗДЕЛЕ ЯВЛЯЕТСЯ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ.
Наши инструкции, договора, скрипты, идеи и их реализация - интеллектуальная собственность, которая принадлежит компании!
Распространение или не санкционированная манипуляция КОНФИДЕНЦИАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПЕРСОНАЛЬНЫМИ ДАННЫМИ ГОСТЕЙ, наказуемо законодательством РФ!
Не разглашайте корпоративную тайну.
Павел
Основатель сети ИZИ Лофт
Дополнительные услуги
Больше половины заработной платы Администратора - дополнительные услуги и чаевые. О чаевых поговорим в основном разделе инструкций. У каждой доп. услуги свой процент от выручки. Данному разделу инструкции стоит уделить особое внимание. Это твой хлеб. Учись работать.
Управляющий сети контролирует всю работу Администраторов, Техников, Клининг менеджеров. Что-то контролируется технологиями, что-то в устном порядке.
Так же УС занимается снабжением доп. услуг. Информация в соответствующих разделах представлена ниже.
Управляющий сети контролирует всю работу Администраторов, Техников, Клининг менеджеров. Что-то контролируется технологиями, что-то в устном порядке.
Так же УС занимается снабжением доп. услуг. Информация в соответствующих разделах представлена ниже.
Кальяны
Ответственные за исполнение услуги: Управляющий сети, Техник, Администратор.
Кальяны есть в 4х вариантах. Каждый, в свою очередь имеет свой план действий.
Кальяны есть в 4х вариантах. Каждый, в свою очередь имеет свой план действий.
- Кальяны под ключГость заказывает готовый кальян у Администратора, Администратор его готовит, корректирует.
- Кальян в арендуГость берет в аренду наши кальяны и аксессуары, обслуживает самостоятельно. Расходники гость привозит свои.
- Кальян гостяГость привозит свой кальян на площадку. Обслуживает его самостоятельно на своих расходниках.
- Кальянщик на мероприятииНа смену выходит дополнительный администратор, который занимается исключительно кальянами. Работает на наших кальянах, но на расходниках гостя.
Видео обучение кальянному мастерству. От базы до миксологии.
Прежде чем оказывать услуги, необходимо пройти видео обучение по услуге. После обучения необходимо сдать экзамен. Внимание! Категорически запрещено передавать видеозапись третьим лицам!
Кальян под ключ
Данная инструкция по дополнительной услуге поможет ничего не забыть, оказать услуги хорошо, в том числе и БЕЗОПАСНО! В случае поломок или внештатных ситуаций, необходимо в срочном порядке сообщить Управляющему сети!
Внимание! Нарушение инструкции - КРАСНЫЙ ПУНКТ
Внимание! Нарушение инструкции - КРАСНЫЙ ПУНКТ
Подготовка перед мероприятием
Вне зависимости от того, планируют ли гости кальяны, перед мероприятием необходимо проверить работоспособность кальянов. Собрать их. Проверить на предмет чистоты. Подготовить аксессуары: кадило, щипцы, чаши, колауд, печь, защитный колпак. Проверить расходники: уголь, табаки, перчатки, мундштуки (должны лежать в красивом сосуде). Проверить огнетушители (расположение, визуальный осмотр, давление)! Кальянное меню в напечатанном виде в зале Space. В остальных меню по QR коду
ПЕЧЬ! Особое внимание уделяем печи, состоянию проводов и нагревательного элемента. Расположение печи согласно требованиям по каждому залу. ЗАПРЕЩЕНО РАЗОГРЕВАТЬ ПЕЧЬ ВНЕ ПОЛОЖЕННОГО МЕСТА!
ПЕЧЬ! Особое внимание уделяем печи, состоянию проводов и нагревательного элемента. Расположение печи согласно требованиям по каждому залу. ЗАПРЕЩЕНО РАЗОГРЕВАТЬ ПЕЧЬ ВНЕ ПОЛОЖЕННОГО МЕСТА!
Гость хочет заказать услугу
Гость обращается к администратору с просьбой заказать кальян. Можно предложить гостю обратиться к нашей кальянной карте. В случае, если гость не хочет заказывать по меню, можно предложить индивидуальный заказ.
ВНИМАНИЕ! ДЛЯ КОНСУЛЬТАЦИЙ ПО МИКСОЛОГИИ НЕОБХОДИМО ПРОЙТИ ВИДЕО ОБУЧЕНИЕ!
ОПЛАТА ЗА КАЛЬЯН ПРОИСХОДИТ ДО ПОДГОТОВКИ КАЛЬЯНА!!!
*Происходит внедрение матрицы миксологии
Карта тут ВНИМАНИЕ! ДЛЯ КОНСУЛЬТАЦИЙ ПО МИКСОЛОГИИ НЕОБХОДИМО ПРОЙТИ ВИДЕО ОБУЧЕНИЕ!
ОПЛАТА ЗА КАЛЬЯН ПРОИСХОДИТ ДО ПОДГОТОВКИ КАЛЬЯНА!!!
*Происходит внедрение матрицы миксологии
Подготовка кальяна и вынос кальяна
Первым делом включаем печь. Закидываем 3-4 угля (в зависимости от крепкости кальяна). Заливаем воду в колбу. Производить подготовку табаков строго на предназначенных для этого досках. Не использовать пищевые доски. Подготовка кальяна из кальянной карты производится в строгих пропорциях. СТРОГАЯ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПОДАЧИ КАЛЬЯНА:
Установить кальян в безопасное место курения, установить на него чашу и колауд. Трубку гостю не выдаем на данном этапе.
Грузим угли в кадило. Строго по 1шт. Не нужно брать 2-3шт.
Аккуратно в кадиле перемещаем угли до кальяна. Выкладываем по одному углю в колауд. Устанавливаем защитную сетку.
Через 2 минуты ожидания, устанавливаем трубку и строго через личный или одноразовый мундштук раскуриваем кальян. Передаем гостю трубку. Налить ведерко воды и поставить рядом с местом подачи кальяна.
ТКК тут Установить кальян в безопасное место курения, установить на него чашу и колауд. Трубку гостю не выдаем на данном этапе.
Грузим угли в кадило. Строго по 1шт. Не нужно брать 2-3шт.
Аккуратно в кадиле перемещаем угли до кальяна. Выкладываем по одному углю в колауд. Устанавливаем защитную сетку.
Через 2 минуты ожидания, устанавливаем трубку и строго через личный или одноразовый мундштук раскуриваем кальян. Передаем гостю трубку. Налить ведерко воды и поставить рядом с местом подачи кальяна.
Коррекция
Через 10 минут необходимо подойти к гостю, уточнить все ли нравится, требуется ли коррекция. В случае, если требуется, провести коррекцию.
Новый кальян - это не коррекция. Новый кальян возможен только, если Администратор не корректно подготовил кальян (сжег табак, перегрел и тд).
В случае замены кальяна, необходимо указать об этом инциденте в отчете с точным временем подачи и замены. В случае, если замен в месяц более 2шт, Администратор отправляется на переобучение.
Разрешено проводить только одну коррекцию кальяна, который стоял без движения более 30 минут!
Новый кальян - это не коррекция. Новый кальян возможен только, если Администратор не корректно подготовил кальян (сжег табак, перегрел и тд).
В случае замены кальяна, необходимо указать об этом инциденте в отчете с точным временем подачи и замены. В случае, если замен в месяц более 2шт, Администратор отправляется на переобучение.
Разрешено проводить только одну коррекцию кальяна, который стоял без движения более 30 минут!
Завершение услуги
Необходимо уточнить у гостя, можно ли убирать кальян? В случае согласия приступаем:
Аккуратно сниманием сетку. Убираем угли в кадило. Уносим угли в место тушения углей и колауда. Заливаем водой, хорошо проливаем!
Снимаем чашу. Выкидываем остатки табака. Чашу отправляем в мойку.
Убираем кальян и аксессуары.
Аккуратно сниманием сетку. Убираем угли в кадило. Уносим угли в место тушения углей и колауда. Заливаем водой, хорошо проливаем!
Снимаем чашу. Выкидываем остатки табака. Чашу отправляем в мойку.
Убираем кальян и аксессуары.
Убираем после смены
Необходимо вымыть кальян с разбором. Обратить внимание на самые грязные и тяжелые места. Все запчасти положить на специальный коврик. Место подготовки кальяна должно быть в идеальном состоянии! Табаки, угли, мундштуки на своих местах.
Кальян в аренду / Кальян гостя
У данных услуг есть одно большое общее - гость сам обслуживает кальяны. А это значит, что присутствует повышенный риск пожарной опасности.
-
Кальян в арендуГостю выдается собранный, работоспособный кальян. Аксессуары: калаут, чаши 2 на выбор, защитная сеточка, кадило, щипцы, печь. Фотографируем, прикладываем к отчету. ВНИМАНИЕ! С гостем в обязательном порядке проводится инструктаж по пожарной безопасности! Четкое определение положения и локации печки. Контроль гостя на предмет пожарной безопасности!!! А так же выдает ведро воды, установить нужно рядом с местом курения!
После мероприятия Администратор моет кальян, проводит в исходное состояние. -
Кальян гостяС гостем в обязательном порядке проводится инструктаж по пожарной безопасности. Четкое определение положения и локации печки. Контроль гостя на предмет пожарной безопасности!!!
Техническая инструкция по работе с каждым залом. Пожарная безопасность. ВНИМАНИЕ! В ЗАЛЕ BERKANA КАЛЬЯНЫ ЗАПРЕЩЕНЫ! В ЗАЛАХ SPACE И RUNA ЕСТЬ ОГРАНИЧЕНИЯ!
-
SPACEКальяны в сборке, шланги, колауды, чаши табаки лежат в админке на верстаке. Печь для углей стоит на специальной поверхности под баром*.
ВНИМАНИЕ! Огнетушитель находится слева от холодильника. При работе с кальянами обязательно должна быть включена вентиляция (фанкойл)!!! На 2-3 режим. Включение в центре управления светом. Обязательно открыть стеклянную эвакуационную дверь! Серую эвакуационную дверь закрыть на ключ. Ключ держать строго при себе! В ЖЕНСКОМ ТУАЛЕТЕ ОТКРЫТЬ ОКНО!
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО ОСТАВЛЯТЬ БЕЗ ПРИСМОТРА ВКЛЮЧЕННУЮ ПЕЧЬ! В ТОМ ЧИСЛЕ И БЕЗ УГЛЕЙ. РАЗОГРЕЛ - ВЫКЛЮЧИ!
*скоро будет организовано новое пространство -
DOGGYКальяны в сборке стоят на кальянном дворике. Выше висят шланги. В первых и во вторых полках находятся табаки и расходники. Калауды, чаши, сетки на баре у доски. В других ящиках прочие расходники. Печь стоит на специальной термо поверхности с защитным экраном! Разжигать печь в другом месте запрещено!
ВНИМАНИЕ! Огнетушитель находится слева от кальянного дворика. При работе с кальянами обязательно должна быть включена вентиляция и приточка!!! Проверить в вент камере!
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО ОСТАВЛЯТЬ БЕЗ ПРИСМОТРА ВКЛЮЧЕННУЮ ПЕЧЬ! В ТОМ ЧИСЛЕ И БЕЗ УГЛЕЙ. РАЗОГРЕЛ - ВЫКЛЮЧИ! -
TWIXКальян в сборке, колауды, чаши стоят в верхнем шкафу над баром. Печь, кадило, сеточки стоят на баре в углу на специальной поверхности, под вентиляционной трубой. Шланги висят на крючке выше. Табаки и расходники находятся в нижних полках с левой стороны от вентиляции.
ВНИМАНИЕ! Огнетушитель находится возле двери бар-админская. При работе с кальянами обязательно должна быть включена вентиляция!
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО ОСТАВЛЯТЬ БЕЗ ПРИСМОТРА ВКЛЮЧЕННУЮ ПЕЧЬ! В ТОМ ЧИСЛЕ И БЕЗ УГЛЕЙ. РАЗОГРЕЛ - ВЫКЛЮЧИ! -
RUNAчаша там, печа сям
УС. Контроль и закупка расходных материалов
1 раз в 2 недели необходимо проводить Тех осмотр кальянного дворика на предмет:
-
ТабаковУ каждого табака есть свой минимальный необходимый запас.
*формируется новое кальянное меню и список закупок по табакам. - Ершиков и чистящих средстНа локации необходимо иметь 1 ершик для чистки колб, 1 ершик для чистки шлангов. 200мл чистящего средства.
- УглейМинимальное значение в запас - 140шт
- АксессуаровЧаша Турка - 3шт на каждый зал
Чаша Фанел - 2шт на каждый зал
Чаша Киллер - 1шт на каждый зал
2 пары щипцов, 2 сетки и кадило - МундштуковМинимальное значение в запас - 500шт
- Технического состоянияРеагировать на обратную связь от Администраторов. В случае поломки кальяна, необходимо сообщить об этом Технику в соответствующем разделе ТГ чата.
Техник. Обслуживание и ремонт
Кальяны необходимо поддерживать в достойном рабочем состоянии. Обращаем внимание на 2 вещи:
Заявка на ремонт
Заявка приходит в ТГ чат. Необходимо устранить поломку в кратчайшие сроки. Отчитаться в чате ТГ об устранении, приложив фото/видео.
Обслуживание
Раз в месяц необходимо:
- Проверить работоспособность кальянов, визуальный вид. Дать рекомендации по дальнейшему обслуживанию.
- Промыть со специальным средством абсолютно все элементы кальяна и аксессуаров.
- Ревизия табаков, углей и прочих расходных материалов
- Фото/видео отчет о проделанной работе
Аренда посуды
Ответственные за исполнение услуги: Управляющий сети, Администратор и Клининг менеджер.
Аренда посуды есть в 2х возможных вариантах. Хотя принцип подготовки один.
Администратор натирает посуду в количестве соответствующему заказу. Красиво располагает посуду на поверхностях (бар, столы). Далее необходимо зафиксировать количество подготовленной посуды на фото, приложить к отчету о подготовке зала. После - передача посуды клиенту. На момент завершения мероприятия, необходимо пересчитать остатки посуды. Для простоты решения вопроса, проще всего всю посуду зафиксировать на баре, к примеру. Обязательно сфотографировать принятое количество. Если часть посуды разбито - необходимо взыскать с клиента компенсацию в соответствии с договором.
Аренда посуды есть в 2х возможных вариантах. Хотя принцип подготовки один.
Администратор натирает посуду в количестве соответствующему заказу. Красиво располагает посуду на поверхностях (бар, столы). Далее необходимо зафиксировать количество подготовленной посуды на фото, приложить к отчету о подготовке зала. После - передача посуды клиенту. На момент завершения мероприятия, необходимо пересчитать остатки посуды. Для простоты решения вопроса, проще всего всю посуду зафиксировать на баре, к примеру. Обязательно сфотографировать принятое количество. Если часть посуды разбито - необходимо взыскать с клиента компенсацию в соответствии с договором.
-
Посуда комплектомВ СТАНДАРТНЫЙ комплект входит:- большая тарелка
- пирожковая тарелка
- бокал
- фужер
- рокс
- хайболл
- приборы (вилка, нож)
-
Посуда по позициямЛюбая позиция из общего списка посуды, выбранной клиентом.
Любая позиция, что в списке выше, а так же:- шот
- мартинка
- коктейльница
- фречпресс
- салатницы
- чашки и кружки
- пивные бокалы
Обучение по натирке посуды
Прежде чем оказывать услуги, необходимо пройти видео обучение по услуге. После обучения необходимо сдать экзамен. Внимание! Категорически запрещено передавать видеозапись третьим лицам!
Техническая инструкция "Натирка посуды" по работе с каждым залом!
*в доработке
*в доработке
- SPACEВся посуда лежит на стеллаже. Бокалы в коробках, тарелки и вилки в открытом виде. На подписанных полках. Вафельное полотенце на полке стеллажа
- DOGGYТарелки и вилки находятся под барной стойкой. В желтом шкафу расположены бокалы для стандартных комплектов. В венткамере в красном шкафу находятся дополнительные бокалы в том числе мартинки.
- TWIXВся посуда находится под барной стойкой, в кухонном гарнитуре.
- RUNAВся посуда находится под барной стойкой, в кухонном гарнитуре.
- BERKANAВся посуда находится в кухонном гарнитуре.
После мероприятия
Дальнейшая работа по посуде за Клининг - менеджером.
Посуду необходимо тщательно вымыть с помощью средства и губки. В зале Twix и Runa присутствует посудомоечная машина.
После того, как вся посуда вымыта, ее необходимо поставить на место. ВНИМАНИЕ! У каждого типа позиции есть свое выделенное место на складе. Оно подписано! Будьте внимательны.
Внимание!
Посуда в зале Space и Berkana моется в раковинах женского туалета.
Посуда в Rune моется в посудомойке. Если нет такой возможности, то моем в непосредственно в зале. Следим за переливным баком.
В зале Doggy посуда моется на баре в раковине. *Планируется покупка посудомойки.
Посуду необходимо тщательно вымыть с помощью средства и губки. В зале Twix и Runa присутствует посудомоечная машина.
После того, как вся посуда вымыта, ее необходимо поставить на место. ВНИМАНИЕ! У каждого типа позиции есть свое выделенное место на складе. Оно подписано! Будьте внимательны.
Внимание!
Посуда в зале Space и Berkana моется в раковинах женского туалета.
Посуда в Rune моется в посудомойке. Если нет такой возможности, то моем в непосредственно в зале. Следим за переливным баком.
В зале Doggy посуда моется на баре в раковине. *Планируется покупка посудомойки.
УС. Контроль и закупка расходных материалов
1 раз в 2 недели необходимо проводить Тех осмотр посуды на предмет:
-
КоличестваНа каждой локации должно присутствовать до 40 комплектов посуды (у зала Руна 50, у Берканы 30). -
ЗакупкиПосуду со сколами, трещинами необходимо заменить. Раз в месяц необходимо докупать посуду. -
Расходных материаловВнимательно смотрим список расходных материалов по залам. Все должно быть в наличии с запасом. -
Чистота мест храненияПо всем санитарным нормам.
Шары с гелием
Ответственные за исполнение услуги: УС, Администратор, Техник
Шары есть в 4х возможных вариантах. Хотя принцип подготовки один.
Шары есть в 4х возможных вариантах. Хотя принцип подготовки один.
- Классический шарКлассические хромированные шары разных цветов.
- Шар с конфеттиПрозрачные шары с конфетти внутри
- Шар цифраБольшой фольгированный шар в видео цифры. Внимание! Аккуратно работаем с клапаном!
- ГрузикиГрузик в виде шарика с водой, который обмотан дизайнерской бумагой
Видео обучение по шарам. От базы до .
Прежде чем оказывать услуги, необходимо пройти видео обучение по услуге. После обучения необходимо сдать экзамен. Внимание! Категорически запрещено передавать видеозапись третьим лицам!
*Ожидаем свежее видео обучение в сентябре
*Ожидаем свежее видео обучение в сентябре
Подготовка шаров
Данная инструкция по дополнительной услуге поможет ничего не забыть, оказать услуги хорошо, в том числе и БЕЗОПАСНО!
Внимание! Нарушение инструкции - КРАСНЫЙ ПУНКТ
Внимание! Нарушение инструкции - КРАСНЫЙ ПУНКТ
Время
Надуть шары - трудоемкая задача, которая требует время. Обманчиво считать, что их можно надуть за 15 минут. В среднем на 30 классических шаров и 2 цифры уходит 45 минут!
Подготовка
Подготавливаем рабочее место под работу с шарами. Должно быть удобно.
Заранее готовим нужно количество шаров, нужно количество ленты, грузики, баллон с гелием, специальный гель
Заранее готовим нужно количество шаров, нужно количество ленты, грузики, баллон с гелием, специальный гель
Смазать шары
Подготовленные шары необходимо смазать специальным полимерным клеем. 2 нажатия на дозатор. Далее разносим клей по всему шарику.
Работа с балоном
Очень важный пункт! Гелий очень дорогой и работать с баллоном нужно аккуратно.
Проверяем работоспособность лягушки на баллоне и давление. Критическое давление на баллоне - менее 1 атмосферы:
Необходимо убедиться, что лягушка в закрытом положении. Далее необходимо открутить вентиль. Давление в баллоне возрастет до реальных показателей.
Что может быть не так?
Плохо держит лягушка. Необходимо помочь ей закрыться.
Вентиль не открывается, слишком затянут. Архимедов рычаг в помощь.
Проверяем работоспособность лягушки на баллоне и давление. Критическое давление на баллоне - менее 1 атмосферы:
Необходимо убедиться, что лягушка в закрытом положении. Далее необходимо открутить вентиль. Давление в баллоне возрастет до реальных показателей.
Что может быть не так?
Плохо держит лягушка. Необходимо помочь ей закрыться.
Вентиль не открывается, слишком затянут. Архимедов рычаг в помощь.
Надуваем шары
Одеваем шарик на лягушку и надуваем. После надувки необходимо перевязать шар, далее привязать ленточку. Далее ленточку на временный бантик привязать к чему-то. Далее берем следующий шарик.
ВНИМАНИЕ!
После того как надули все шары, необходимо закрыть баллон (вентиль), после этого спустить давление в лягушке. ГЕЛИЙ - ОЧЕНЬ ЛЕТУЧИЙ ГАЗ! Если не закрыть вентиль, уже к утру баллон будет пустой.
ВНИМАНИЕ!
После того как надули все шары, необходимо закрыть баллон (вентиль), после этого спустить давление в лягушке. ГЕЛИЙ - ОЧЕНЬ ЛЕТУЧИЙ ГАЗ! Если не закрыть вентиль, уже к утру баллон будет пустой.
Ветка
ыва
УС. Контроль и закупка расходных материалов
1 раз в 2 недели необходимо проводить Тех осмотр гелиевой станции на предмет:
- РасходниковПолный список расходных материалов по залам:
1 - ЗакупкиПроизвести закупки расходного материала
- Чистота мест храненияПо всем санитарным нормам.
Техник. Обслуживание и ремонт
Гелиевую станцию необходимо поддерживать в достойном рабочем состоянии. Обращаем внимание на 2 вещи:
Заявка на ремонт
Заявка приходит в ТГ чат. Необходимо устранить поломку в кратчайшие сроки. Отчитаться в чате ТГ об устранении, приложив фото/видео.
Обслуживание
Раз в месяц необходимо:
- Проверить работоспособность баллонов, визуальный вид. Дать рекомендации по дальнейшему обслуживанию.
- Фото/видео отчет о проделанной работе
Мангал
Ответственные за исполнение услуги: УС, Администратор, Техник
В стоимость входит: мангал, 10кг угля, розжиг, 5 шампуров и решётка.
В стоимость входит: мангал, 10кг угля, розжиг, 5 шампуров и решётка.
Подготовка
Перед мероприятие необходимо очистить мангал от возможного мусора. Далее необходимо проверить наличие угля, розжига, раздувалку. Подготовить и проверить на предмет чистоты шампура и решетки. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДГОТОВИТЬ ДЕЖУРНУЮ БУТЫЛКУ С ВОДОЙ! Если это зал Twix, отвезти мангал в мангальную зону.
Если гости внезапно решили арендовать мангал, необходимо об этом поставить в известность УС.
Если гости внезапно решили арендовать мангал, необходимо об этом поставить в известность УС.
Контроль
В момент передачи мангала клиенту, необходимо напомнить про ПОЖАРНУЮ БЕЗОПАСНОСТЬ.
- Не разводить открытый огонь. Только угли, дрова не разрешены.
- Не оставлять горящий мангал без присмотра.
- Не нарушать границы пространства других лофтов. Важно помнить, что в мангальной зоне пребывают не только наши гости
- Не находиться в сильно пьяном состоянии вблизи мангала. Не пить и не иметь спиртные напитки на мангальной зоне.
Завершение
Если это зал Twix, мангал отвозим на исходное местоположение. Даже если вы уверены что угли потухли, обязательно залить водой! Остывшие угли совком собираем в мусорный пакет и выкидываем. Шампуры и решетку заливаем азелитом и моем железной губкой. Чтобы остатков еды не оставалось. Шампура, решетки возвращаем в место хранения. Фото прикладываем в отчет.
Техник. Обслуживание и ремонт
Мангал необходимо поддерживать в достойном рабочем состоянии. Обращаем внимание на 2 вещи:
Заявка на ремонт
Заявка приходит в ТГ чат. Необходимо устранить поломку в кратчайшие сроки. Отчитаться в чате ТГ об устранении, приложив фото/видео.
Обслуживание
Раз в месяц необходимо:
- Проверить работоспособность мангала, визуальный вид. Дать рекомендации по дальнейшему обслуживанию.
- Фото/видео отчет о проделанной работе
Лед
Ответственные за исполнение услуги: Администратор и УС.
Заказ
За день до мероприятия списываемся с нашим поставщиком льда Владимиром 89263124731 ~1.100р- 10 кг
Если же гость забыл или не позаботился заранее, заказываем лед через маркет плейс:
Ozon fresh, самокат, деливери, яндекс лавка, вкусвилл. Выбираем самый выгодный вариант. 100-115р за кг.
Обязательно отписываемся в фин. отчете и в СРМ кто оплатил лед.
Если же гость забыл или не позаботился заранее, заказываем лед через маркет плейс:
Ozon fresh, самокат, деливери, яндекс лавка, вкусвилл. Выбираем самый выгодный вариант. 100-115р за кг.
Обязательно отписываемся в фин. отчете и в СРМ кто оплатил лед.
Приемка
Принять лед необходимо до начала технического часа гостя
Передача гостю
При видео с гостем обязательно снять доп.услугу
Доп клининг
Что это такое?
Что из себя представляет доп.клининг? Гости собирают необходимые вещи/еду/напитки которые хотят забрать с собой. Все что осталось убирает Администратор. Мусор собираем в черные мешки, предварительно вылив жидкость из стаканов.
Что делаем?
Мусор собираем в черные мешки, предварительно вылив жидкость из стаканов. Перемещение всей посуды на бар, открытые напитки, еду можно забрать себе, закрытые строго составляем в админской.
На что обратить внимание?
Если услуга доп. клининг не была оплачена, необходимо гостя проинформировать, что посуду необходимо поставить САМИМ на бар.
Скатерти
Ответственные за исполнение услуги: УС, Администратор
Заказ
Гость заказывает скатерть при бронировании или же ближе к мероприятию в чате с гостем. После мероприятия он может ее забрать с собой. Либо же оставить.
Выполнение
Взять в админской утюг. Хорошо прогладить скатерть и постелить на стол. Сделать это бережно и аккуратно.
Передача гостю
Обязательно фото в отчет перед мероприятием и видеофиксация с гостем.
Сервировка
Ответственные за исполнение услуги: Администратор
Заказ
Гость заказывает при бронировании или же ближе к мероприятию в чате с гостем. Сервировка подразумевает некоторое количество посуды, скорее всего еще и скатерть. Поэтому необходимо рассчитать время, чтобы успеть
Выполнение
Необходимо заранее узнать у гостя, как он видит сервировку. Все ли комплекты выставлять на стол, или только отдельные позиции, а все остальное оставить на баре. Сервируем строго как указано на сайте. Ничего не придумываем.
Передача гостю
Обязательно фото в отчет перед мероприятием и видеофиксация с гостем.
Чай/кофе
Ответственные за исполнение услуги: Администратор
Заказ
Гость заказывает при бронировании или же ближе к мероприятию в чате с гостем. Или же на мероприятии. Оплату принимаем сразу, согласно прайс листу.
Выполнение
Кофе есть в двух вариантах:
1. Порционно. Приготовление кофе через кофе машину. Только Администратор.
2. Безлимитная кофе машина. Приготовлением кофе могут заниматься гости. Арендуют на все мероприятие. В видео приемке зала необходимо продемонстрировать работоспособность кофемашины.
Чай есть в двух вариантах:
1. Пакетированный. Для этого необходимы: белая чашка, пакетик чая, сахар
2. В френч прессах. Для этого необходимы: френч пресс, листовой чай, сахар
1. Порционно. Приготовление кофе через кофе машину. Только Администратор.
2. Безлимитная кофе машина. Приготовлением кофе могут заниматься гости. Арендуют на все мероприятие. В видео приемке зала необходимо продемонстрировать работоспособность кофемашины.
Чай есть в двух вариантах:
1. Пакетированный. Для этого необходимы: белая чашка, пакетик чая, сахар
2. В френч прессах. Для этого необходимы: френч пресс, листовой чай, сахар
Передача гостю
Чай/кофе обязательно подаем в белых чашках, спрашиваем про сахар. В зале Твикс есть корица.
Работа с кофе машинками
Зал Руна
Кофемашина стоит на кофейном дворике рядом с баром.
Включить кофемашину сверху через кнопку. Загорится дисплей. Необходимо проверить наличие зерен, открыв крышку. Если не достаточно насыпать. Зерна лежат на верхней полке кофейного дворика. Строго в отсек с зернами!
Проверить наличие воды, можно плавным движением достать резервуар с водой, при необходимости залить.
Так же необходимо проверить резервуар с молоком. Он должен быть чистым, без резких запахов. На мероприятии молоко должно быть, для доп.продажи.
Проверить резервуар с отходами. Выдвинув нижний поддон. При необходимости выкинуть лишнее.
Под дисплеем всегда должна стоять емкость, для слива отработанной воды. Как только отработка проходит, можно выбирать кофе и проверять работоспособность кофе машины, перед этим поменять емкость на кружку.
Обращать внимание на подсказки, на дисплее!!!
Включить кофемашину сверху через кнопку. Загорится дисплей. Необходимо проверить наличие зерен, открыв крышку. Если не достаточно насыпать. Зерна лежат на верхней полке кофейного дворика. Строго в отсек с зернами!
Проверить наличие воды, можно плавным движением достать резервуар с водой, при необходимости залить.
Так же необходимо проверить резервуар с молоком. Он должен быть чистым, без резких запахов. На мероприятии молоко должно быть, для доп.продажи.
Проверить резервуар с отходами. Выдвинув нижний поддон. При необходимости выкинуть лишнее.
Под дисплеем всегда должна стоять емкость, для слива отработанной воды. Как только отработка проходит, можно выбирать кофе и проверять работоспособность кофе машины, перед этим поменять емкость на кружку.
Обращать внимание на подсказки, на дисплее!!!
Зал Твикс
Кофемашина стоит на баре возле микроволновки.
Включить кофе машину. Нажав на кнопку в дисплее. Обязательно должна быть емкость для отработанной воды!
Проверить резервуар с зернами. Открыть крышку сверху. При необходимости засыпать зерна. Зерна лежат в угловом шкафчике на 2 полке.
Проверить резервуар с водой. Находится с левого торца кофемашины. Поднять крышку и с помощью кувшинчика налить питьевую воду.
Если все готов, и не подсвечиваются кнопки красным. То нажимаем на большую кружку и проверяем на работоспособность кофемашину.
Включить кофе машину. Нажав на кнопку в дисплее. Обязательно должна быть емкость для отработанной воды!
Проверить резервуар с зернами. Открыть крышку сверху. При необходимости засыпать зерна. Зерна лежат в угловом шкафчике на 2 полке.
Проверить резервуар с водой. Находится с левого торца кофемашины. Поднять крышку и с помощью кувшинчика налить питьевую воду.
Если все готов, и не подсвечиваются кнопки красным. То нажимаем на большую кружку и проверяем на работоспособность кофемашину.
Зал Space/Berkana.
Кофемашина расположена на стеллаже в администраторской в зале Space. Для проверки работоспособности необходимы капсулы для данной кофемашины.
Включается с правого торца.
Обязательно проверить резервуар с водой. Он расположен сзади в прозрачной емкости. При необходимости наполнить питьевой водой.
Проверить резервуар с отработанными капсулами. Аккуратно поднять по середине. Опустошить емкость при необходимости.
Поставить кружку на подставку и нажать на большую кружку.
Включается с правого торца.
Обязательно проверить резервуар с водой. Он расположен сзади в прозрачной емкости. При необходимости наполнить питьевой водой.
Проверить резервуар с отработанными капсулами. Аккуратно поднять по середине. Опустошить емкость при необходимости.
Поставить кружку на подставку и нажать на большую кружку.
Парковка Runa и Twix
Ответственные за исполнение услуги: Управляющий сети, Администратор
Как заказать пропуск?
Есть 2 вида заезда на территорию:
1. Парковка – гость может подъехать к лофту разгрузить свои вещи. И потом сразу же встать на гостевую парковку на территории. Заезд осуществляется с набережной.
2. Разгрузка- гость приезжает к лофту, разгружает свои вещи и выезжает с территории.
3. Парковка на всю ночь – гость оплачивает парковку по двойному тарифу, оставляет машину на гостевой парковке и забирает ее на следующий день.
Заказывает пропуск УС.
1. Парковка – гость может подъехать к лофту разгрузить свои вещи. И потом сразу же встать на гостевую парковку на территории. Заезд осуществляется с набережной.
2. Разгрузка- гость приезжает к лофту, разгружает свои вещи и выезжает с территории.
3. Парковка на всю ночь – гость оплачивает парковку по двойному тарифу, оставляет машину на гостевой парковке и забирает ее на следующий день.
Заказывает пропуск УС.
Как парковать гостей?
Гостевая парковка находится недалеко от въезда машины. Там присутствуют таблички под названием «гостевая парковка». Парковка возле лофта СТРОГО запрещена.
Стоимость услуги
❗️Разовый въезд от 00 мин до 12 часов - 1000р за АМ категории Б
❗️ Суточная парковка до 24 часов - 1500р за АМ категории Б
❗️ Суточная парковка до 24 часов - 1500р за АМ категории Б
«Крути барабан» Зал Space.
Об услуге
Выиграть можно: от ничего, до продлений/скидок, настольных игр, мягких игрушек и до Яндекс станции Алиса Миди. (Можно ознакомиться с наклейкой на барабане)
Выполнение
Сначала принимаем оплату
Барабан крутит гость
Администратор открывает окошко (необходимо заранее попробовать открыть, открывается через нажатие на боковое отверстие где отверстие для ключа с левой стороны)
Гость выбирает и вытаскивает шарик, открывает,читает что написано на бумажке. Соответсвенно если это скидка на след заказ уведомляем менеджера, если это мягкая игрушка S, то выбираем маленькую игрушку, тоже самое касается и настольных игр. Перед тем как выдать приз, необходимо самим ознакомиться с написанным на листочке!
Соответственно если это ничего, значит пытаемся продать еще.
Открытый шарик с бумажкой забираем и убираем в админку!
Барабан крутит гость
Администратор открывает окошко (необходимо заранее попробовать открыть, открывается через нажатие на боковое отверстие где отверстие для ключа с левой стороны)
Гость выбирает и вытаскивает шарик, открывает,читает что написано на бумажке. Соответсвенно если это скидка на след заказ уведомляем менеджера, если это мягкая игрушка S, то выбираем маленькую игрушку, тоже самое касается и настольных игр. Перед тем как выдать приз, необходимо самим ознакомиться с написанным на листочке!
Соответственно если это ничего, значит пытаемся продать еще.
Открытый шарик с бумажкой забираем и убираем в админку!
Стоимость
Прокрут стоит 500р (один прокрут-один шарик).
В финансовом отчете указываем:
Крути барабан - 2 попытки. Без выигрыша.- 1000р наличными в сейфе
В СРМ: Выбираем категорию Крути барабан, выставляем сумму, в комментарии к доходу пишем каким образом была оплата (нал/безнал), кол-во попыток, выигрыш.
В финансовом отчете указываем:
Крути барабан - 2 попытки. Без выигрыша.- 1000р наличными в сейфе
В СРМ: Выбираем категорию Крути барабан, выставляем сумму, в комментарии к доходу пишем каким образом была оплата (нал/безнал), кол-во попыток, выигрыш.
Аренда ноутбука
Заказ
На локации должен быть рабочий ноутбук. Проверить работоспособность, приложить к фотоотчету.
Выполнение
Тщательно снимать ноутбук на предмет царапин, трещин, снимать экран, проверить кнопки на видео с гостем.
Приемка
После мероприятия тщательно проверить ноутбук на предмет залитости, работоспособности.
Аренда дым машины кроме зала Space,Berkana.
Проверить работоспособность
Сначала смотрим резервуар с жидкостью МОМЕНТАЛЬНОГО рассеивания. Если жидкости больше половины, то на мероприятие хватит. Если же меньше половины необходимо для начала залить в резервуар жидкость. Только потом включать в розетку и пускать дым.
Как включить дым машину?
Вставляем вилку в розетку, на задней панели дым машины есть кнопка, нажимаем пока не загорится красным. Далее ждем около минуты. На педели которая проходит через шнур из дым машины должна загореться красная кнопка. Это означает, что дым машина нагрелась и готова к использованию. Прикладываем фотографии работоспособности в фотоотчет.
Выполнение
На видео с гостем, обязательно показываем на камеру сколько жидкости в резервуаре, показываем работоспособность дым машины, снимаем все досконально, педаль, сопло.
Хранение реквизита после мероприятия
Заказ
Заказать услугу могут как перед мероприятием, так и во время. Стоимость 3000р на 3 дня хранения!!
Выполнение
- Гость сам должен складывать вещи которые он хочет оставить на хранение.
- Как только гость занес все вещи в админку/венткамеру (зал Doggy) необходимо сделать фото и направить в чат с гостем.
- Отписаться в чат общий чат с администраторами, в чат клинеров, по форме: зал, дата, оставили на хранение до 3х дней, не трогать и не выкидывать!
Передача
За день до окончания срока оплаты услуги необходимо отписаться в чат с гостем, чтобы напомнить, что его вещи у нас. Договориться о передаче.
ЕСЛИ не получается самому открыть зал для гостя, необходимо найти замену до окончания срока хранения.
ЕСЛИ не получается самому открыть зал для гостя, необходимо найти замену до окончания срока хранения.
АРЕНДА СТОЛА ДЛЯ БИРПОНГА
Заказ
Заказ осуществляется только в зале Doggy, либо до мероприятия либо во время.
Исполнение
Стол для бирпонга находится в маленькой админке. Его необходимо достать, к нему в комплекте идут 20 больших пластиковых стаканчиков и 1 теннисный шарик. Стол должен быть чистым, все предметы (стаканчики и шар) должны быть чистыми, без деффектов. ПОСЛЕ окончания аренды вытереть тщательно стол и убрать в админку. В расходниках записать, остаточное кол-во стаканов
Передача
На видео с гостем зафиксировать момент, что он целый, без вмятин, дефектов и тд.
Если это была продажа во время мероприятия, необходимо зафиксировать на видео целостность стола.
Если это была продажа во время мероприятия, необходимо зафиксировать на видео целостность стола.
АРЕНДА ФОТОАППАРАТА МОМЕНТАЛЬНОЙ ПЕЧАТИ
Заказ
В основном аренда осуществляется на мероприятии. Фотоаппарат находится в каждой админке. Цена по прайс листу
Выполнение
Заранее необходимо ознакомиться с инструкцией. Как работает фотоаппарат, заряжен он или вставить батарейки, куда вставлять картридж. При госте необходимо показать что все работает, заснять на видео работоспособность. Можно осуществить доп продажу картриджей по прайс листу.
Приемка
После использования гостя, необходимо проверить все досканально, на предмет работоспособности, целостности.
Персонал
Бармен, Барледи, Официант, Диджей, Клининг сопровождение, Фотограф - все это доп. услуги от ИZИ Лофт. Контроль за осуществлением доп. услуги на площадке на УС и Администраторе.
- БарменFounder & Art DirectorMax founded our company. He is the father of our main goals and values. He found the core members of our team and helped them to show their unique talents in the work process.
- БарледиDesign DirectorJulia takes care of everything you can see. She spent five years in London learning visual communication. She uses her knowledge to make the world a little more beautiful.
- ОфициантCustomer SupportEva is the voice of our brand. She spends hours making our clients feel cared for and enjoying their communication with the company. If you have any suggestions, you can write to her.
- ДиджейCustomer SupportEva is the voice of our brand. She spends hours making our clients feel cared for and enjoying their communication with the company. If you have any suggestions, you can write to her.
- ФотографCustomer SupportEva is the voice of our brand. She spends hours making our clients feel cared for and enjoying their communication with the company. If you have any suggestions, you can write to her.
- Клининг сопровождениеCustomer SupportEva is the voice of our brand. She spends hours making our clients feel cared for and enjoying their communication with the company. If you have any suggestions, you can write to her.